Elke woensdag luncht NRC mee bij een bedrijf. Deze week: GVB
In een walm van poedersoep, drie verdiepingen boven de tramloods, zitten tientallen „GVB’ers” aan witte tafels.
„Jullie komen voor Ap Bijl?”, vraagt Ap Bijl – de reïncarnatie van Harry Mulisch in een Suitsupply-colbert – met een grote grijns en uitgestoken hand. Onder toeziend oog van woordvoerder Edgar van de Pas spelden we onze bezoekersbadge op in een bedompte receptie. „Ik heb twee leuke collega’s gevraagd om mee te lunchen, past dat in het concept?”, vraagt Ap.
Naam bedrijf: GVBBranche: Openbaar Vervoer in AmsterdamPlaats: AmsterdamJaaromzet: 450 miljoen euroAantal werknemers: 5.000 inclusief uitzendkrachten en externenKosten lunch: €5,80
Over de parkeerplaats lopen tramrails naar drie grote loodsen. „Dit is de hoofdwerkplaats rail, waar we onderhoud plegen aan de railmaterieelonderdelen: trams en metro’s”, zegt Ap. Een blauw-witte GVB-tram tuft stapvoets de werkplaats in. „Ik ben hier de leider van de projectleiders.” Nonchalant houdt zestiger Ap zijn pas tegen een paal. Een buzzer klinkt, de deur zwaait open: „We gaan hier naar boven, welkom bij het leukste bedrijf van Amsterdam.”
In een walm van poedersoep, drie verdiepingen boven de tramloods, zitten tientallen „GVB’ers” aan witte tafels. Boven de roestvrijstalen toonbank van de bedrijfskantine staat in krulletters „binded by food”. „Altijd een beetje spannend, hè, zo’n nieuwe lunchplek”, zegt Ap terwijl hij mij een dienblad en bord in de handen drukt. „Ik vind het zelf altijd spannend als ik niet weet wat de volgorde van het buffet is.” Hij laat zien waar de belegde broodjes liggen en waar de kassa is.
„Ik neem meestal wel iets snackerigs, iets snackbar-achtigs.” Onder de warmtelampen liggen: bamischijf, 2,50, kroket vlees, 2,10, en broodjes gyros met tzatziki, 4 euro. Na een twijfelmoment tussen een onnatuurlijk gestreepte panini brie-tomaat of ham-kaas kiest hij ham-kaas. „Dan neem ik ook altijd een soepje en daar kruimel ik dan een hardgekookt eitje doorheen.” Naast een diepe bak met een slasaus-achtige substantie met stukjes staat een bordje met „Thaise Kippen”.
De panini-soep-eicombinatie van Ap kost 5,80. Ook Edgar, de woordvoerder van weinig woorden, kiest voor een kom Thaise kippen. De twee leuke collega’s die Ap voor onze komst heeft geregeld, zitten alvast aan tafel. Projectmanager Julian Kudus eet een broodje kroket. Hij werkt „pas kort voor GVB”. Op de vraag wat hij zoal doet hier op kantoor, zegt hij: „Achter m’n laptop zitten.” Erik Schuurman, een 43-jarige projectleider vastgoed, breekt in en zegt dat hij op „gang dertien” werkt: „The place to be, only awesome people.” Na kort overleg met de knikkende woordvoerder besluiten we te verplaatsen naar een andere lunchtafel.
Samen met Edgar lopen we naar een lange tafel met mannen in blauwe GVB-shirts. Rawie Ramdas en Ronald Redjakarijo komen uit Rotterdam. Ze nemen liever zelf lunch mee: „Het is best wel prijzig hier, hoor”, zegt Rawie. Op maandagen eet hij altijd vegetarisch vanwege zijn geloof: vandaag een boterham met sandwichspread. In een blauw bekertje zit nog een „verrassing voor mij”. Het blijkt een aardbeienyoghurtje, gemaakt door „het vrouwtje”, voor zijn pauze van twee tot twaalf over twee. Ronald had een bakje „nasi met kluifjes van gister” mee. Maar omdat de kluifjes al gekloven zijn, laat hij het liever niet zien. De mannen moeten terug naar de werkplaats.
Terug aan de tafel van Ap gaat het over feestjes binnen GVB. Julian vertelt over een speurtocht met ‘jong-GVB’ door Amsterdam. „Een leuke manier om te netwerken”, breekt Erik in, waarna hij ons een high five geeft en vertrekt. Ap besluit om ons nog even de werkplaats en „gang dertien, waar het gebeurt” te laten zien.
Op gang dertien zitten vier op Erik lijkende mannen te computeren. „Heb ik een beetje van mijn passie overgedragen?”, vraagt Ap, na een uitleg over glasvezelinfrastructuren en omroepsystemen. We knikken. Ap brengt ons naar de uitgang. „Ik vond het leuk, ik denk dat de rubriek veel kans van slagen heeft”, zegt hij.
NIEUW: Geef dit artikel cadeauAls NRC-abonnee kun je elke maand 10 artikelen cadeau geven aan iemand zonder NRC-abonnement. De ontvanger kan het artikel direct lezen, zonder betaalmuur.
De laatste inzichten over eten de lekkerste recepten en slimme tips om gezond te leven