Nederlanders aten in 2025 ruim een halve kilo minder vlees dan jaar eerder

De afname van de vleesconsumptie zet daarmee door, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR), in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Het gaat om een daling van 2 procent in het afgelopen jaar.

Het totale vleesverbruik kwam in 2025 uit op 67,3 kilo per persoon. Daarbij gaat het om het gewicht inclusief botten. Ongeveer de helft daarvan is daadwerkelijk eetbaar. Dat komt neer op gemiddeld 33,8 kilo vlees per persoon.

In 2016 aten Nederlanders gemiddeld nog 38,4 kilo vlees per persoon. In tien jaar tijd is de vleesconsumptie daarmee met ongeveer 12 procent gedaald.

Binnen de vleesconsumptie is een verschuiving te zien tussen rood vlees (rund- en varkensvlees) en pluimveevlees, zoals kip en kalkoen. De consumptie van pluimvee nam in 2025 iets toe, van 11 kilo in 2024 naar 11,3 kilo. De consumptie van pluimveevlees schommelt al twintig jaar rond de 11 kilo. De afname komt dus vooral door een lagere consumptie van varkens- en rundvlees.

De vleesconsumptie ligt nog steeds ver boven de aanbevolen hoeveelheid in de Schijf van Vijf. Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om per week 300 gram vlees te eten. Op jaarbasis komt dat neer op ongeveer 16 kilo per persoon.