Bulgaren vinden mogelijk oudste bierbrouwsel van Europa

Lennart van der Deure
Nieuwsredacteur

Archeologen in Bulgarije hebben sporen van een bierbrouwsel gevonden die dateren uit de periode tussen 5.600 en 4.350 voor Christus. Volgens de onderzoekers gaat het waarschijnlijk om het vroegste bewijs van bierproductie in het huidige Bulgarije en mogelijk zelfs van heel Europa.

Opgravingleider Vassil Nikolov en zijn team deden de ontdekking bij Solnitsata, een prehistorische site nabij de stad Provadia in het Zwarte Zeegebied. Solnitsata is het oudst bekende centrum voor zoutwinning in Europa en ook een van de oudste prehistorische nederzettingen van het continent.

De archeologen vonden een doormidden gesneden vat in een huis dat ooit door een brand was verwoest. In het vat zaten tarwekorrels die waren ontkiemd, een proces dat nodig is om mout te maken. Op basis van deze vondst vermoedt Nikolov dat al rond 4.500 voor Christus bier werd gebrouwen in het gebied.

Het oudste bewijs van bierproductie in Europa werd in 1999 gevonden in de Can Sadurní-grot bij Barcelona. De resten dateren uit 4.300 tot 4.000 voor Christus. Wereldwijd gaat het oudste bewijs van bierproductie nog veel verder terug. In 2018 werden in de Rakefet-grot bij de Israëlische stad Haifa 13.000 jaar oude vijzels met graanresten gevonden.

De Bulgaarse archeologen graven al langer in en rond Solnitsata. De nederzetting was voor die tijd opvallend welvarend, met huizen die uit meerdere verdiepingen bestonden.

Bulgarije had duizenden jaren geleden al bewoonde gebieden. Zo ligt de oudste stad van Europa die nog steeds bewoond wordt op ruim 300 kilometer van Solnitsata. Plovdiv wordt al ongeveer 8.000 jaar continu bewoond.