Landbouwprijzen stijgen snel door oorlog en extreem weer

De Bloomberg Agriculture Spot Index, die de prijzen van tien belangrijke landbouwgrondstoffen volgt, is deze maand ruim 13 procent gestegen. Dat is de grootste maandelijkse stijging sinds juli 2012.

Vooral tarwe, suiker en cacao zijn duurder geworden. De tarweprijs staat inmiddels op het hoogste niveau in ongeveer drie jaar. Suiker en cacao zijn deze maand met ongeveer 20 procent gestegen.

De oorlogen in Oekraïne en het Midden-Oosten zijn belangrijke oorzaken. Landbouwproducten worden minder makkelijk vervoerd door aanvallen en verstoringen rond belangrijke havens en handelsroutes. Dat zorgt voor zorgen over de aanvoer op de wereldmarkt.

Ook het weer zit tegen. Hittegolven hebben de maisoogst in Europa en de Verenigde Staten geraakt. Daarnaast zorgt weersverschijnsel El Niño voor nieuwe zorgen over oogsten van onder meer cacao en suiker.

Dat landbouwgrondstoffen duurder worden betekent niet dat brood, pasta of chocolade in de supermarkt straks automatisch 13 procent duurder worden.

Tussen de prijs van een grondstof en het bedrag dat je bij de kassa betaalt zitten namelijk nog allerlei andere kosten. Denk aan verwerking, energie, verpakking, transport en personeel. Bovendien kopen fabrikanten hun grondstoffen vaak vooraf in, waardoor een prijsstijging op de wereldmarkt pas later wordt doorberekend.

Toch kan de ontwikkeling uiteindelijk voor duurdere boodschappen zorgen. Als grondstoffen langere tijd duur blijven, krijgen producenten hogere kosten. Ze kunnen een deel daarvan doorberekenen aan winkels en uiteindelijk aan consumenten.

Daar komt bij dat ook energie en transport duurder zijn geworden. De oorlog rond Iran heeft de olieprijs opnieuw opgedreven. Daardoor nemen de kosten voor het verbouwen, verwerken en vervoeren van voedsel verder toe.