De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft in het eerste kwartaal van 2026 dertig horecazaken met spoed gesloten vanwege plaagdieren. Volgens de NVWA is dat een record, waarbij in tien gevallen sprake was van een rattenplaag en inspecteurs zich zorgen maken over de ontwikkeling.
De aandacht voor het probleem nam deze week extra toe door een viral video uit Amsterdam. Daarop is te zien hoe meerdere ratten door de keuken van een restaurant aan de Javastraat rennen, over een toonbank en een frituurmand lopen en volgens een omstander zelfs uit de frituurolie drinken. De NVWA deelde een deel van die beelden zelf om andere horecaondernemers te waarschuwen.
Volgens Marloes van Kessel van de NVWA lijkt de rattenpopulatie in Nederland te groeien. Vooral in koude maanden trekken ratten vaker horecazaken binnen op zoek naar voedsel en beschutting. De dienst wijst erop dat ratten een groot hygiënerisico vormen, omdat ze harde materialen zoals hout, beton en kabels kunnen doorbijten en bacteriën en ziektes kunnen verspreiden.
De NVWA roept gemeenten op om meer te doen aan rattenbestrijding in steden. Tegelijk zegt de toezichthouder dat ook horecaondernemers zelf maatregelen moeten nemen, zoals gaten dichten, goed schoonmaken, voedsel veilig opbergen en afval in afgesloten containers bewaren. "De dieren blijven alleen in leven als ze voedsel vinden", aldus Van Kessel.
De helft van de spoedsluitingen in de eerste drie maanden van dit jaar vond plaats in Amsterdam. De gemeente zegt geen concrete informatie te hebben over een stijging van ratten in de horeca, maar meldde wel dat de rattenpopulatie in de stad tussen april en augustus vorig jaar 8 procent hoger lag dan in dezelfde periode een jaar eerder. Cijfers over de periode daarna zijn er nog niet.
Ook in Den Haag nemen meldingen van ratten toe, al kon de gemeente niet aangeven welk deel daarvan uit de horeca komt. Rotterdam zegt geen aantoonbare stijging van de rattenpopulatie te zien, maar wijst wel op de rol van bewoners bij het beperken van overlast. De stad experimenteerde eerder met de inzet van fretten om ratten te doden; een voorstel om die aanpak opnieuw te gebruiken ligt nog bij de gemeenteraad.
Afbeelding ter illustratie (Afbeelding: Grok AI / FOK.nl)
Source: Fok frontpage