Elke week luncht NRC mee bij een bedrijf. Deze week: Jersey Koeien Klein Slendebroek V.O.F. uit Dalfsen.
Vader Bert, zoon Roy en dochter Suzanne aan de lunch.
Naam bedrijf: Jersey Koeien Klein Slendebroek V.O.F.Locatie: Dalfsen (Hoonhorst) Branche: Agrarisch melkveebedrijf Jaaromzet: Doet het bedrijf geen uitspraken overAantal werknemers: 1,5Kosten lunch: 30 euro
In een grote schuur staat een rij bruine koeien met halsbanden om. Braaf sjokken ze richting twee pompende machines om gemolken te worden. Bert Ruitenberg (52) – skinny jeans, coltrui, Prins Bernhard jr.-brilmontuur – is samen met zoon Roy de eigenaar van de 101 Jersey-koeien. „Alles gaat bij ons via de app, wij zijn geen domme boeren”, zegt Bert met de handen in de zij. Hij houdt al dertig jaar koeien. Twee jaar geleden stapte hij over op het kleinere Jersey-ras, dat minder mest produceert, maar eiwitrijkere en vettere melk geeft dan gewone koeien. Bert: „De machines draaien 24/7, via de halsband kan de machine zien wie er aan de beurt is.”
Op de boerderij staan een rauwemelktap en een verkoopautomaat met daarin stukken Jersey-kaas. „Bij de melktap is het altijd druk”, zegt Bert. Naast klanten uit de buurt komt ook vaak „de allochtone Nederlander” naar de melktap. Bert: „Die tappen dan twintig liter in een keer en maken daar zelf kefir of yoghurt van.” De rest van de melk wordt verwerkt tot kaas, boter en yoghurt en gaat naar de supermarkt.
Zoon Roy (22) komt de schuur in. Onder een kraantje spoelt hij zijn laarzen met stalen neuzen schoon. Hij heeft net de mestpomp aangezet, de pinken en het jongvee gevoerd. Roy is nog groter dan Bert. Met een gigantische gespierde hand wijst hij de schuur in en legt uit hoe de melkmachines werken. Roy en Bert drinken elke dag rauwe melk. Bert wil weten of ik als kind alleen maar havermelk te drinken kreeg in Amsterdam.
Door de automatisering kunnen Roy en Bert gemakkelijk met z’n tweeën de boerderij runnen. Vroeg opstaan om te melken hoeft niet meer. Bert is net terug van een weekje Tenerife met zijn vrouw. „Honderd koeien lukt ook wel in je eentje”, zegt Roy. Hij werkt twee dagen op het bedrijf en drie dagen bij andere melkveehouders in de buurt. Van maart tot november staan de koeien buiten, dan is er iets meer werk. Vader Bert is ook fractievoorzitter van de lokale tak van het CDA, zes zetels: „Daar gaat behoorlijk wat tijd in zitten.”
Elke dag luncht het gezin om 12 uur in de keuken van hun woonhuis tegenover de koeienschuur. Om vijf uur wordt er gegeten. Of we even onze schoenen uit willen doen, „als het kan”, vraagt Bert bij de deur. Roy verwisselt zijn laarzen voor een paar roomblanke klompen die meer lijken op houten kano’s dan op schoenen. „Mijn zoon leeft op maat 48. Dat is nog weleens lastig”, zegt Bert.
Op sokken schuifelen we de keuken in. Dochter Suzanne (24) zit al aan de rijkelijk gedekte tafel. Suzanne is leerkracht op een basisschool. Ze heeft niks met koeien. Op tafel staat glazen flessen melk en perensap, de boter en kaas komen van de eigen koe. „Normaal is het iets soberder, maar Roy is vandaag jarig, dus vandaar dat we luxebroodjes en croissants hebben”, zegt Bert. Roy is 22 geworden. Vanavond komt zijn oma op bezoek om het te vieren.
„Vrijdag heb ik het al gevierd met de kameraden, gewoon hier in m’n keetje.” Roy heeft een eigen keet op het terrein. Hoe het was vrijdag? „Wazig, veel bier, veel gezelligheid”, zegt Roy terwijl een tweede kaiserbroodje filet américain in zijn enorme hand verdwijnt. „Het is wel gebruikelijk dat de jongelui hier elkaar ontmoeten in de keet”, zegt Bert. Voor feestjes wat verderop heeft Roy een andere oplossing gevonden. Met zijn vrienden kocht hij een oude Cadillac-limousine. Handig, want er passen negen mensen in. Roy: „Op de terugweg soms wat meer.”
Roy belegt een croissant met Jersey-kaas en boter, hij gaat komende week „met de kameraden” op wintersport. Vorig jaar had hij een tray rauwe melk van de boerderij meegenomen. Dit jaar neemt hij er twee mee: „Het was gauw op, er is niks beters na een gezellige avond.”
Economieredacteuren nemen je mee in de discussies die zij op de redactie voeren over actuele ontwikkelingen